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公教房貸試算豬價貴小吃店苦 營養師：可均衡貸款攝取

【台灣醒報記者楊蕓台北報導】中元節已過，通常豬價應該回穩，但 9日全國毛豬交易均價每公斤平均84.69元，10日更漲至85.78元。面對豬價居高不下，中華民國養豬協會秘書長張生金10日說，若豬源少的問題再不改善，價格持續上漲，也怕消費者轉而吃其他的肉品。營養師提醒趁機均衡攝取肉類。

對於豬價上漲小吃店非常有感。知名小吃店《上台北》80元的排骨便當十年未調價，老闆娘大喊吃不消，但為了留住客人不得不維持原價。老闆娘受訪時也說，除了豬價漲不停，水電、牛肉也都在漲，對小本經營的小吃攤，實在很難撐下去。

豬價昂貴也可能使消費者轉而吃其他肉品，民眾如何攝取足夠營養？衛福部桃園醫院營養師黃蘭茜指出，豬肉屬於蛋豆魚肉類，若不吃豬肉，仍可藉由多攝取蛋、豆、魚類攝取足夠的蛋白質。

至於坊間有流傳紅肉較不健康，甚至有致癌物質，黃蘭茜表示，是否會致癌有很多面向，不是吃豬就會致癌，但她也強調，像是香腸、火腿、煙燻培根等加工食品含有亞硝酸鹽，就不建議民眾多吃。

黃蘭茜補充，白肉、紅肉有不同的營養價值，像是紅肉血色素含量高，蛋白質小額信貸條件也較多，有助於補充鐵質；白肉則是脂肪含量較低，因此建議外食族可以「交替、均衡攝取」為原則，替換菜單。民間小額信貸

以下資訊來自奇摩新聞

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